诡异的丰本加鸡蛋,你可能会包成饺子或许直接长生韭炒鸡蛋,那二种吃法既美味又生物素。山韭、鸡蛋和玉蜀黍面能做成什么好吃的食品呢?当然包不成饺子,我们就做成老东京人最爱吃的烀饼吧。

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烀饼又被称呼和浩特中学夏族民共和国的披萨,以玉米面为饼胚,上面能够加各类蔬菜的肉馅可能素馅。当然在这么些时节最可口的依旧草钟乳鸡蛋馅的,要是自身家种的壮阳草那就更加好了
,在累加点虾皮那正是看一眼就想吃。底下是光辉灿烂的玉米饼,上边盖着壹层绿油油的扁菜,美观有1种春季的感觉,粗粮细做吃出了健康吃出了纤维素。

“尾巴部分松脆,韭香扑鼻,少油少盐,粗粮打卤馕。”

食物材料明细

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食物的原料明细

主料

一.现行反革命即是吃韭芽的时令,菜市镇买的山韭好多。大家最佳挑扁菜根是奶油色的,整根韭芽异常细,这种长生韭是生长在外边的,扁菜味很浓。要是草钟乳根是靛青的看起来粗壮,那是花房里的韭芽是化学肥科催大的最棒就无须买了。

主料

  • 玉米面适量
  • 韭菜适量

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  • 玉米面1杯

辅料

贰.把长生韭洗净切沫,加一点热拌一下。腌出扁菜里的水分,在烙烀饼的时候韭芽汁浸到上边包车型地铁苞芦饼上会越来越香。鸡蛋加一点盐用力打垮,热锅凉油把鸡蛋淋入锅里,用铲子乾煎成絮状,盛碗里放凉切沫。把山韭和鸡蛋沫放盆里,加一点盐、姜、老抽、味精、麻油,虾皮、拾三香和弄均匀。丰本鸡蛋馅就好了。

辅料

  • 澳门新葡亰平台游戏app,鸡蛋适量

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  • 韭菜1把
  • 鸡蛋两个
  • 清水半杯

配料

三.半碗玉米面,加50-60度的沸水筷子掺和成,用手捏在共同不散的轨范就可以。盖上盖子醒拾秒钟左右,让水分完全浸润包谷面那样烙的烀饼光滑细腻。玉蜀黍面和的不能够干,也不可能太稀,要是玉茭面干,烙的饼吃到嘴里硬口感差,假诺稀烙的不脆细软同样倒霉吃。

调味料

  • 适量
  • 味精适量
  • 香油适量

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  • 少许
  • 香油少许

四.把和好的大芦粟面,均匀的铺在电饼铛里。薄后势必要均衡,跟平日买的锅巴的薄厚差不离。烙至玉茭面在饼铛里成型,微微翘来的样子,把草钟乳鸡蛋和好的馅铺在包粟饼上。不用翻面,等壮阳草完全熟透就美好了。

  • 咸鲜口味
  • 烤工艺
  • 半小时耗时
  • 日常难度

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  • 百废待兴口味
  • 任何工艺
  • 临小时耗费时间
  • 大致难度

长生韭烀饼的做法步骤

烙烀饼的时候和大芦粟面,一定要小心不能和的干也不能够和稀。和好的玉茭面大家抓一把攥住放手手不散,那才是最棒的情景。苞芦面往饼铛里铺的时候,边铺边用铲子压让它一点也不慢成型。精晓好这几点就会做出好吃的烀饼,鲜香可口即便不是饺子却比饺子幸好吃。

扁菜烀饼的做法步骤

  • 澳门新葡亰平台游戏app 9一玉茭面200克,少量凉水混入玉米面,用手攥一下玉米面不散为宜,水千万不可能多。
  • 澳门新葡亰平台游戏app 10二均匀的铺在饼铛里。
  • 澳门新葡亰平台游戏app 11三手用力抓牢,铺平,不能够太厚,厚度大概0.⑤cm最好。
  • 澳门新葡亰平台游戏app 124韭菜馅;鸡蛋;适量盐;味精;香油。
  • 澳门新葡亰平台游戏app 13五将草钟乳馅均匀的铺在玉蜀黍面上。
  • 澳门新葡亰平台游戏app 14陆用木铲把馅压1压。
  • 澳门新葡亰平台游戏app 157电饼铛只开下火档,不要盖电饼铛的盖,以防把馅粘在上盖上,盖多个普普通通锅盖。
    拾-1四分钟左右。
  • 澳门新葡亰平台游戏app 16八那时候饼底加热后已经翘起来了。
  • 澳门新葡亰平台游戏app 17九铲起尾巴部分已经发黄了。
  • 澳门新葡亰平台游戏app 18十用两把铲子将饼从电饼铛中抽取。
  • 澳门新葡亰平台游戏app 191壹抽出的山韭烀饼,切成三角块。

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  • 澳门新葡亰平台游戏app 211包粟面中进入清澈的凉水,和到湿润状态。
  • 澳门新葡亰平台游戏app 22二用手攥能够成团,一压就散落。然后放壹边醒1会儿。
  • 澳门新葡亰平台游戏app 23三鸡蛋炒散,用铲子切碎易于入味。
  • 澳门新葡亰平台游戏app 24四山韭控干水份后,切沫。
  • 澳门新葡亰平台游戏app 25五扁菜馅中磕入二个鸡蛋,加一点点盐调味。(生鸡蛋可促使馅料成型)
  • 澳门新葡亰平台游戏app 26陆倒入炒好的鸡蛋碎,再调入一丢丢芝麻油。
  • 澳门新葡亰平台游戏app 27七搅动均匀。
  • 澳门新葡亰平台游戏app 28八平底不粘锅预热,倒入一点点油,厨房纸巾擦匀。
  • 澳门新葡亰平台游戏app 29九锅体热后,关火。倒入包粟面,用小汤匙整理压平。
  • 澳门新葡亰平台游戏app 30十再倒入馅料,铺平。
  • 澳门新葡亰平台游戏app 311一盖上锅盖,开中小火,闷陆分钟左右。
  • 澳门新葡亰平台游戏app 321二锅盖内壁的雾气慢慢散去,能够闻到阵阵清香了,烀饼就熟了。

小秘籍一、要用粗包米面,才有松脆的口感。
二、玉蜀黍面的含水量影响着烀饼饼底的松脆。
三、馅料中要是插手点小虾皮更加好,可惜小编家里未有了。
四、小编烙烀饼用了陆分钟,因为预热锅时锅体热透了,铺完玉米面都快熟了。
伍、笔者首先步操作是摘洗的山韭,未有拍图。

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